Ristorante Italiano da Pietro

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Email: ristoranteitalianodapietro@gmail.com

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LES

MENU

L’APERITIVO
L’APÉRITIF
IL CICCIO:

PIZZA BIANCA OLIO, SALE E ORIGANO
Pizza blanche huile, sel et origan

7,80 €

PIZZA MOZZARELLA FIORI DI LATTE, SPECK DEL TRENTINO,

MIELE E FOGLIE DI PARMIGIANO
Pizza mozzarella fior di latte, speck du Trentin,
miel et feuilles de parmesan
17,80 €

ANTIPASTI DI TERRA
ENTRÉE DE LA TERRE

BURRATA PUGLIESE IN CROSTA DI PANE E PESTO DI POMODORO ALLA TRAPANESE
Burrata des Pouilles en croûte de pain et pesto de tomate à la façon de Trapani

16,50 €

LA CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE (SALSA POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA)

La Parmigiana traditionnelle (sauce tomate, basilic et mozzarella)

15,80 €

IL MIO RICORDO DEL GIAPPONE
MON SOUVENIR DU JAPON

CARPACCIO “ITALIA GIAPPONE” DI WAGYU (150GR)

OLIO, LIMONE, RUCOLA CAMPESTRE, SCAGLIE DI PARMIGGIANO, NOCCIOLE TOSTATE

Carpaccio « Italie Japon » de Wagyu (150gr)

Huile, citron, roquette des champs, copaux de parmesan, noisettes grillées

36,00 €
Supplément truffe 10,00 €

ANTIPASTI DI MARE
ENTRÉES DE LA MER

IMPEPATA DI COZZE AL LIMONE
Moules au poivre et au citron
17,80 €

TARTARE DI SPIGOLA MARINATA ALL'ARANCIAA, CRACKERS DI PARMIGIANO E LAMELLE DI TARTUFO NERO

Tartare de bar mariné à l'ornge, crackerd de parmesan et copeaux de truffe noire

23,90 €

CANNOLICCHI GRATINATI AL PANE SAPORITO PREZZEMOLATO
Couteaux gratinés au pain savoureux persillé

17,80 €

PADELLA DI COZZE, VONGOLE, CANNOLICCHI E PANE TOSTATO ALL’AGLIO
Poêlée de moules, palourdes et couteaux, pain grillé à l’ail

22,50 €

GETTONE DI CAPESANTE FRITTE IN PASTELLA,
CON PESTO DI ZUCCA GIALLA, NOCI E STICK DI PORRO CROCCANTE

Jeton de Saint-Jacques frit dans la pâte, pesto de courge jaune, noix et stick de poireau croquant

19,80 €

MOSAICO DI TONNO ROSSO, FONDENTE DI MELANZANA ALLA BRACE

E CARPIONE DI VERDURE ALL’AGRO DOLCE

Mosaïque de thon rouge, fondant d’aubergine grillée et Carpione de légumes à l’aigre doux

18,80 €

POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA, OLIVE TAGGIASCHE, STRACCIATELLA PUGLIESE
(FORMAGGIO A PASTA FILANTE), FINOCCHIO AL GHIACCIO E POMODORINI SEMI DRY
Poulpe cuisiné à basse température, olives Taggiasche, Stracciatella des Pouilles (fromage à pâte

filante), fenouil glacé et petit tomates semi dry

18,80 €

CALAMARO GRIGLIATO, OLIO, LIMONE, PEPE BIANCO, SEDANO E BOTTARGA
Calamar grillé, huile, citron, poivre blanc, céleri et poutargue

22,80 €

PRIMI E RISOTTO DI MARE
PÂTES ET RISOTTO DE LA MER

TAGLIOLINI AJO OJO E PEPERONCINO, CARPACCIO DI GAMBERO ROSA,
STRACCIATELLA (FORMAGGIO A PASTA FILANTE) E POLVERE DI CASTAGNA
Tagliolini ail, huile et piment, carpaccio de crevette rose,
Stracciatella (fromage à pâte filanteet poudre de châtaignes

26,90 €

GNOCCHI DI PATATE ALLO ZAFFERANO, PUREA DI FAVE SECCHE,
CUBI DI ROMBO ROSOLATO E CARCIOFI SOTT’OLIO GRIGLIATI
Gnocchi de pommes de terre au safran, purée de fèves sèches,
cubes de turbot doré et artichauts à l’huile grillés

27,80 €

SPAGHETTI AL RAGÙ DI POLPO E PISTACCHIO MACINATO TOSTATO
Spaghetti au ragoût de poulpe et pistache moulue et grillée

27,90 €

RAVIOLI FARCITI ALL’ASTICE BLU, SALSA AI TRE POMODORI, PESTO DI BASILICO LEGGERO
Ravioli farcis au homard, sauce aux trois tomates, pesto de basilic léger

32,90 €

RISO “ACQUERELLO” ALLE CAPESANTE, VARIAZIONE DI ZUCCHINE ALLA SCAPECE E NERO DI SEPPIA
Riz « acquerello » aux Daint-Jacques, variation de courgettes à la « Scapece » et encre de seiche

29,90 €

ORECCHIETTE VONGOLE E PESTO DI RUCOLA
Orecchiette palourdes et petites tomates rôties

29,90€

(Supplément poutargue 4,50 €)

MACCHERONI CACIO (FORMAGGIO PECORINO) PEPE AL MULINELLO,
TARTARE DI TONNO ROSSO E NUVOLA DI LIMONE

Maccheroni cacio (fromage Pecorino), poivre au moulin, tartare de thon rouge et nuage de citron

28,00 €

LINGUINE COZZE, EMULSIONE DI OLIO AL PREZZEMOLO
Linguine aux moules, émulsion d’huile au persil

25,50 €

SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA O ALL’ ASTICE BLU (IL PREZZO VARIA A SECONDA DEL MERCATO)

Spaghetti à la langouste ou au homard (le prix varie selon le marché)

RIGATONI CALAMARI E FUNGHI DI STAGIONE
Rigatoni calamars et champignons de saison

27,80 €

PRIMI PIATTI DI TERRA
PÂTES DE LA TERRE

ORECCHIETTE CON RAGÙ ALLE TRE CARNI (AGNELLO, VITELLO, MANZO)
Orecchiette au ragout aux trois viandes (agneau, veau, bœuf)

25,90 €

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI TARTUFO NERO
Spaghetti à la Carbonara de truffe noire

31,80 €

TAGLIOLINI CON GIARDINETTO DI VERDURE E BURRATA
Tagliolini, bouquet de légumes et burrata

22,90 €

STRASCINATE (ORECCHIETTE) ALLE CIME DI RAPA
E SBRICIOLATA DI PANE DEI POVERI (PANE GRATTATO ROSOLATO)
Strascinate (Orecchiette) aux fanes de navet et pain des pauvres émietté (chapelure dorée)

23,00 €

IL PESCE FRESCO
LE POISSON FRAIS

SALTIMBOCCA DI PESCE SAN PIETRO (LACCATO CON PROSCIUTTO CRUDO)
RIDUZIONE DI FUMETTO DI PESCE ALLA SALVIA E MORBIDO DI PATATE AL TARTUFO NERO

Saltimbocca de saint-pierre (laqué au jambon cru),

réduction de fumet de poisson à la sauge et moelleux de pommes de terre à la truffe noire

39,80 €

GRAN FESTIVAL DI PESCE ALLA GRIGLIA CON ORTO DI VERDURE SALTATE AL PROFUMO DI BASILICO

(Calamaro, San Pietro, polpo, tonno rosso, capesante, spigola, rombo)
Grand festival de poissons grillés avec légumes du potager sautés au parfum de basilic
(Calamars, saint-pierre, poulpe, thon rouge, Saint-Jacques, bar, turbot)

39.90 €

FRITTO MISTO DELLO CHEF E COMPOSTA DI INSALATA DI CAMPO
(POLPO, CALAMARI, CAPESANTE, CANNOLICCHI)

Fritto Misto du Chef et salade de mâche (poulpe, calamars, Saint-Jacques, couteaux)

XL 29,80 € - XXL 33,80 €

FILETTO DI SPIGOLA AL FORNO IN GABBIA DI PATATE E ZUCCHINE CROCCANTI

CON CAPESANTE GRATINATE

Filet de bar cuisiné au four dans sa cage de pommes de terre et courgettes croquantes

et Saint-Jacques gratinées
38,80 €

TENTACOLI DI POLPO DEL MEDITERRANEO IN DOPPIA COTTURA E GRIGLIATO,

TAPPETO DI CAVOLFIORE PICCANTINO

Tentacules de poulpe de la Méditerranée en double cuisson et grillé sur tapis de chou-fleur relevé

37,80 €

LINGOTTO DI TONNO ROSSO SEMICOTTO IN CROSTA DI OLIVE
E FUNGHI DI STAGIONE STUFATI ALL’ERBETTE DI CAMPO
Lingot de thon rouge semi cuit en croute d’olives
et champignons de saison mijotés aux petites herbes des champs

38,80 €

TRANCIO DI ROMBO PANATO ALLA MILANESE,
CARPACCIO DI POMODORO MARINATO, RUCOLA E ACETO BALSAMICO

Darne de turbot panée à la milanaise, carpaccio de tomate marinée, roquette et vinaigre balsamique

36,80 €

CIAMBOTTO DI PESCE ALLA BARESE

(Calamaro, tonno, spigola, rombo, polpo, San Pietro, capesante, cozze, vongole, cannolicchio)

Ciambotto (soupe) de poissons à la façon de Bari

(Calamar, thon, bar, turbot, poulpe, saint-pierre, Saint-Jacques, moules, palourdes, couteau)

43,50 €

Nos poissons sont exclusivement de mer
Les crustacés proviennent de notre aquarium

(Les prix varient selon le marché)

LA CARNE
LA VIANDE

TOMAHAWK DI VIITELLO ALLA VALDOSTANA (COTTO IN PADELLA E GRATINATO 

CON FONTINA E PROSCIUTTO COTTO) CON PATATE PONTE NUOVO SALTATE AL TIMO LIMONATO

Tomahawk de veau à la valdòtaine (preparé à la poéle et gratinè à la fontne et au jambon blanc)
pommes de terre pont-neuf sautées au thym citronné

38,90 €

TOMAHAWK DI MANZO ALLA GRIGLIA
CON VERDURE E PATATE
Tomahawk de bœuf grillé,
légumes et pommes de terre
82,50 € pour 2 personnes (environ 1,100 KG)

FILETTO DI MANZO FRANCESE IN CAMICE DI SPECK,

RADICCHIO BRASATO AL VINO ROSSO, GORGONZOLA E TERRA DI CASTAGNE

Filet de bœuf français en chemise de speck,
trévise braisée au vin rouge, gorgonzola et tapis de châtaignes

39,80 € (environ 250 gr)

Origine de notre viande de bœuf : France
Origine de notre viande de veau : France
Origine de notre viande d’agneau : France
Origine de notre viande de poulet : France

EN ITALIE NOUS NE MANGEONS PAS LES PÂTES OU LE RISOTTO EN ACCOMPAGNEMENT.
DEMANDEZ-NOUS PLUTÔT UN PLAT DE LÉGUMES, DE POMMES DE TERRES OU UNE SALADE,

VOUS POURREZ AINSI APPRÉCIER À 100% LE PLAT PRINCIPAL
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes,
pour plus d’informations n’hésitez pas à demander notre document

allergènes à notre équipe de salle.

DOLCI TENTAZIONI
DESSERTS TENTATIONS

TIRAMISÙ CLASSICO AL CAFFÈ E SAVOIARDI
Tiramisù classique au café et biscuits savoyards

11 €

TETTA DELLA MONACA FARCITA DI CREMA PASTICCIERA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO

Sein des nonnes à la crème pâtissière au citron et fruits des bois

10,90 €

PANNA COTTA CON PESTO DI NOCCIOLE PIEMONTESI E MANDARINI FERMENTATI
Panna Cotta au pesto de noisettes piémontaises et mandarines fermentées

10,90 €

SOSPIRO FARCITO CON CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE E GLASSATO

Soupir farci au chocolat au lait et son glaçage

10,90 €

CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA DI PECORA DOLCE,
GRANELLA DI PISTACCHIO, FRUTTA CANDITA E NOCCIOLE

Le Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis, pistaches concassées, fruits confits et noisettes

11,00 €

FONDENTE AL CIOCCOLATO VALRHONA, GELATO ALLA VANIGLIA E PANNA
Fondant au chocolat Valrhona, glace à la vanille et chantilly

15,50

PASTICCIOTTO DELLA NONNA (CREMA PASTICCIERA E PINOLI)
Pasticciotto della nonna (gâteau à la crème pâtissière et aux pignons de pin)

10,90 €

GORGONZOLA, CASTAGNE E CIOCCOLATO
Gorgonzola, châtaignes et chocolat

10,00 €

SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI
Sélection de glaces et de sorbets
1 boule 2,50 €
3 boules 7,50 €

VARIAZIONE DI DOLCI
Assortiment de desserts
16,80 €

I prezzi sono netti e servizio compreso
Nos prix sont TTC et service compris
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute
Va consumato con moderazione

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
À consommer avec modération