Ristorante Italiano da Pietro
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Email: ristoranteitalianodapietro@gmail.com
Tel. +33 0388165730
Tel. +33 (0)786923752
Non si accettano prenotazioni con numero
sconosciuto
@ All Right Reserved 2020
L’APERITIVO
APPETIZERS
IL CICCIO:
PIZZA BIANCA OLIO, SALE E ORIGANO
White pizza with oil, salt and oregano
7,80 €
PIZZA MOZZARELLA FIORI DI LATTE, SPECK DEL TRENTINO,
MIELE E FOGLIE DI PARMIGIANO
Pizza with mozzarella fior di latte, Trentino speck,
honey and parmesan leaves
17,80 €
ANTIPASTI DI TERRA
TURF APPETIZERS
BURRATA PUGLIESE IN CROSTA DI PANE E PESTO DI POMODORO ALLA TRAPANESE
Apulian burrata in bread crust and Trapani-style tomato pesto
16,50 €
LA CLASSICA PARMIGIANA DI MELANZANE (SALSA POMODORO, BASILICO E MOZZARELLA)
Classic eggplant Parmigiana (tomato sauce, basil and mozzarella)
15,80 €
IL MIO RICORDO DEL GIAPPONE
MY SOUVENIR FROM JAPAN
CARPACCIO “ITALIA GIAPPONE” DI WAGYU (150GR)
OLIO, LIMONE, RUCOLA CAMPESTRE, SCAGLIE DI PARMIGGIANO, NOCCIOLE TOSTATE
Wagyu “Italy Japan” carpaccio (150gr)
Oil, lemon, wild arugula, parmesan shavings, toasted hazelnuts
36,00 €
Truffle supplement 10,00 €
ANTIPASTI DI MARE
SEAFOOD HORS D’ŒUVRE
IMPEPATA DI COZZE AL LIMONE
Lemon peppered mussels
17,80 €
TARTARE DI SPIGOLA MARINATA ALL'ARANCIAA, CRACKERS DI PARMIGIANO E LAMELLE DI TARTUFO NERO
Sea bass tartare marinated in orange, parmesan crackers, and black truffle shavingsNERO
23,90 €
CANNOLICCHI GRATINATI AL PANE SAPORITO PREZZEMOLATO
Razor clams gratinated with savoury bread and parsley
17,80 €
PADELLA DI COZZE, VONGOLE, CANNOLICCHI E PANE TOSTATO ALL’AGLIO
Pan of mussels, clams, razor clams and toasted garlic bread
22,50 €
GETTONE DI CAPESANTE FRITTE IN PASTELLA,
CON PESTO DI ZUCCA GIALLA, NOCI E STICK DI PORRO CROCCANTE
Fried scallops in batter, with yellow pumpkin pesto, walnuts and crispy leek sticks
19,80 €
MOSAICO DI TONNO ROSSO, FONDENTE DI MELANZANA ALLA BRACE
E CARPIONE DI VERDURE ALL’AGRO DOLCE
Mosaic of red tuna, grilled eggplant fondant
and sweet and sour marinated vegetables
18,80 €
POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA, OLIVE TAGGIASCHE, STRACCIATELLA PUGLIESE
(FORMAGGIO A PASTA FILANTE), FINOCCHIO AL GHIACCIO E POMODORINI SEMI DRY
Low-temperature cooked octopus, Taggiasca olives, Apulian stracciatella
(stringy cheese), iced fennel and semi-dry cherry tomatoes
18,80 €
CALAMARO GRIGLIATO, OLIO, LIMONE, PEPE BIANCO, SEDANO E BOTTARGA
Grilled squid, oil, lemon, white pepper, celery and bottarga
22,80 €
PRIMI E RISOTTO DI MARE
FIRST COURSES FROM THE SEA
TAGLIOLINI AJO OJO E PEPERONCINO, CARPACCIO DI GAMBERO ROSA,
STRACCIATELLA (FORMAGGIO A PASTA FILANTE) E POLVERE DI CASTAGNA
Tagliolini with garlic, oil and chilli, pink shrimp carpaccio,
Stracciatella (stringy cheese) and chestnut powder
26,90 €
GNOCCHI DI PATATE ALLO ZAFFERANO, PUREA DI FAVE SECCHE,
CUBI DI ROMBO ROSOLATO E CARCIOFI SOTT’OLIO GRIGLIATI
Saffron potato gnocchi, dry broad bean purée,
browned turbot cubes and grilled artichokes in oil
27,80 €
SPAGHETTI AL RAGÙ DI POLPO E PISTACCHIO MACINATO TOSTATO
Spaghetti with octopus ragù and toasted ground pistachios
27,90 €
RAVIOLI FARCITI ALL’ASTICE BLU, SALSA AI TRE POMODORI, PESTO DI BASILICO LEGGERO
Ravioli stuffed with blue lobster, three tomato sauce, light basil pesto
32,90 €
RISO “ACQUERELLO” ALLE CAPESANTE, VARIAZIONE DI ZUCCHINE ALLA SCAPECE E NERO DI SEPPIA
Acquerello rice with scallops, zucchini variation alla Scapece and squid ink
29,90 €
ORECCHIETTE VONGOLE E PESTO DI RUCOLA
Orecchiette with clams and arugula pesto
29,90€
(Bottarga Supplement 4,50 €)
MACCHERONI CACIO (FORMAGGIO PECORINO) PEPE AL MULINELLO,
TARTARE DI TONNO ROSSO E NUVOLA DI LIMONE
Maccheroni cacio (pecorino cheese), freshly ground pepper, red tuna tartare and lemon clouds
28,00 €
LINGUINE COZZE, EMULSIONE DI OLIO AL PREZZEMOLO
Linguine with mussels, parsley oil emulsion
25,50 €
SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA O ALL’ ASTICE BLU (IL PREZZO VARIA A SECONDA DEL MERCATO)
Spaghetti with lobster or blue lobster (price depends on market price)
RIGATONI CALAMARI E FUNGHI DI STAGIONE
Rigatoni with squid and seasonal mushrooms
27,80 €
PRIMI PIATTI DI TERRA
FIRST COURSES FROM THE TURF
ORECCHIETTE CON RAGÙ ALLE TRE CARNI (AGNELLO, VITELLO, MANZO)
Orecchiette with three meat ragu (lamb, veal, beef)
25,90 €
SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI TARTUFO NERO
Spaghetti alla Carbonara with black truffle
30,80 €
TAGLIOLINI CON GIARDINETTO DI VERDURE E BURRATA
Tagliolini with a mix of vegetables and burrata cheese
23,90 €
STRASCINATE (ORECCHIETTE) ALLE CIME DI RAPA
E SBRICIOLATA DI PANE DEI POVERI (PANE GRATTATO ROSOLATO)
Strascinate (orecchiette) with turnip greens
and sbriciolata di pane dei poveri (browned breadcrumbs)
23,00 €
IL PESCE FRESCO
FRESH FISH
SALTIMBOCCA DI PESCE SAN PIETRO (LACCATO CON PROSCIUTTO CRUDO)
RIDUZIONE DI FUMETTO DI PESCE ALLA SALVIA E MORBIDO DI PATATE AL TARTUFO NERO
John Dory Saltimbocca (lacquered with ham)
fish stock reduction with sage and soft potatoes with black truffle
39,80 €
GRAN FESTIVAL DI PESCE ALLA GRIGLIA CON ORTO DI VERDURE SALTATE AL PROFUMO DI BASILICO
(Calamaro, San Pietro, polpo, tonno rosso, capesante, spigola, rombo)
Grand festival of grilled fish with basil-scented sautéed vegetables
(Squid, John Dory, octopus, bluefin tuna, scallops, sea bass, turbot)
39,90€
FRITTO MISTO DELLO CHEF E COMPOSTA DI INSALATA DI CAMPO
(POLPO, CALAMARI, CAPESANTE, CANNOLICCHI)
Chef's mixed fried seafood and country salad (octopus, squid, scallops, razor clams)
XL 29,80 € - XXL 33,80 €
FILETTO DI SPIGOLA AL FORNO IN GABBIA DI PATATE E ZUCCHINE CROCCANTI
CON CAPESANTE GRATINATE
Baked sea bass fillet in a crust of crispy potatoes and zucchini
with gratinated scallops
38,80 €
TENTACOLI DI POLPO DEL MEDITERRANEO IN DOPPIA COTTURA E GRIGLIATO,
TAPPETO DI CAVOLFIORE PICCANTINO
Mediterranean octopus tentacles double cooked and grilled, spicy cauliflower bed
37,80 €
LINGOTTO DI TONNO ROSSO SEMICOTTO IN CROSTA DI OLIVE
E FUNGHI DI STAGIONE STUFATI ALL’ERBETTE DI CAMPO
Semi-cooked red tuna lingotto in an olive crust
and seasonal mushrooms stewed with wild herbs
38,80 €
TRANCIO DI ROMBO PANATO ALLA MILANESE,
CARPACCIO DI POMODORO MARINATO, RUCOLA E ACETO BALSAMICO
Milanese-style breaded turbot slice, marinated tomato carpaccio, arugula and balsamic vinegar
36,80 €
CIAMBOTTO DI PESCE ALLA BARESE
(Calamaro, tonno, spigola, rombo, polpo, San Pietro, capesante, cozze, vongole, cannolicchio)
Fish ciambotto (soup) Bari style
(Squid, tuna, sea bass, turbot, octopus, John Dory, scallops, mussels, clams, razor clams)
43,50 €
Our fish comes exclusively from the sea
Crustaceans come from our aquarium
(Prices vary according to market)
LA CARNE
MEAT
TOMAHAWK DI VITELLO ALLA VALDOSTANA (COTTO IN PADELLA E GRATINATO
CON FONTINA E PROSCIUTTO COTTO) CON PATATE PONTE NUOVO
SALTATE AL TIMO LIMONATO
Veal tomahawk alla Valdostana (pan-fried and topped whit fontina cheese and ham)
Pont-neuf potatoes sautéedutéed with lemon thyme
38,90 €
TOMAHAWK DI MANZO ALLA GRIGLIA
CON VERDURE E PATATE
Grilled beef tomahawk
With vegetables and potatoes
82,50 € for 2 people (approximately 1,100 KG)
FILETTO DI MANZO FRANCESE IN CAMICE DI SPECK,
RADICCHIO BRASATO AL VINO ROSSO, GORGONZOLA E TERRA DI CASTAGNE
French beef fillet wrapped in speck,
Braised radicchio with red wine, gorgonzola and chestnut dust
39,80 € (approximately 250 gr)
Origin of our beef meat: France
Origin of our veal meat: France
Origin of our lamb meat: France
Origin of our chicken meat: France
IN ITALY, WE DON'T EAT PASTA OR RISOTTO AS A SIDE DISH.
ASK US INSTEAD FOR A VEGETABLE, POTATO OR SALAD DISH,
SO YOU CAN ENJOY THE MAIN COURSE 100%.
All our dishes may contain allergens,
for more information, don't hesitate to request our allergen document.
DOLCI TENTAZIONI
DESSERT TEMPTATIONS
TIRAMISÙ CLASSICO AL CAFFÈ E SAVOIARDI
Classic tiramisu with coffee and ladyfingers
11 €
TETTA DELLA MONACA FARCITA DI CREMA PASTICCIERA AL LIMONE E FRUTTI DI BOSCO
Tetta della monaca stuffed with lemon custard and berries
10,90 €
PANNA COTTA CON PESTO DI NOCCIOLE PIEMONTESI E MANDARINI FERMENTATI
Panna cotta with hazelnut from Piemonte pesto and fermented mandarins
10,90 €
SOSPIRO FARCITO CON CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE E GLASSATO
Sospiro cake filled with milk chocolate cream and icing
10,90 €
CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA DI PECORA DOLCE,
GRANELLA DI PISTACCHIO, FRUTTA CANDITA E NOCCIOLE
Sicilian cannolo with sweet sheep's milk ricotta, Pistacchio granola, candied fruit and hazelnuts
11,00 €
FONDENTE AL CIOCCOLATO VALRHONA, GELATO ALLA VANIGLIA E PANNA
Valrhona chocolate fondant, vanilla ice cream and chantilly
15,50
PASTICCIOTTO DELLA NONNA (CREMA PASTICCIERA E PINOLI)
Nonna’s pasticciotto (custard cream and pine nuts)
10,90 €
GORGONZOLA, CASTAGNE E CIOCCOLATO
Gorgonzola, chestnuts and chocolate
10,00 €
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI
Selection of ice creams and sorbets
1 scoop 2,50 €
3 scoops 7,50 €
VARIAZIONE DI DOLCI
Selection of desserts
16,80 €
I prezzi sono netti e servizio compreso
Our prices include VAT and service
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute
Va consumato con moderazione
Alcohol abuse is dangerous for your health
Drink in moderation