Ristorante Italiano da Pietro
INFO & CONTACTS
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ANTIPASTI DI MARE
ENTRÉES DE LA MER
TARTARE DI SPIGOLA, FRAGOLE, LIMONE E PROSECCO
Tartare de bar, fraises, citron et prosecco
18,50 €
PADELLA DI COZZE, VONGOLE, CANNOLICCHI E P
ANE TOSTATO AL PEPERONCINO
Sauté de moules, palourdes, couteaux et pain grillé pimenté
19,50 €
INSALATA DI POLPO, CETRIOLO E SALSA DI ACCIUGHE
Salade de poulpe, concombre et sauce aux anchois
18,00 €
VELI DI SALMONE MARINATI A SECCO AL CAFFÈ E LAITUE ROMAINE
Voiles de saumon marinés à sec au café et laitue romaine
19,50 €
CANNOLICCHI GRATINATI AL PANE VERDE AROMATIZZATO ALLE ERBE DI CAMPO
Couteaux gratinés au pain vert aromatisé aux herbes des champs
16,50 €
SEDANO VERDE, BOTTARGA, PINOLI E FILETTI DI TRIGLIA ARROSTITI
Céleri vert, poutargue, pignons et filets de rouget rôtis
24,50 €
IMPEPATA DI COZZE
Moules au poivre
17,50 €
ANTIPASTI DI TERRA
ENTRÉES DE LA TERRE
BRESAOLA DI MANZO DELLA VALTELLINA, STRACCIATELLA PUGLIESE AFFUMICATA,
POLVERE DI GRISSINI PIEMONTESI TOSTATI E ACETO BALSAMICO INVECCHIATO
Bresaola de bœuf de la Valtellina, stracciatella des Pouilles fumée,
poudre de gressins piémontais toastés et vinaigre balsamique vieilli
20,50 €
LA MIA PARMIGIANA DI MELANZANE ESTIVA E SFERA DI PARMIGIANO FRITTA
Ma Parmigiana d‘aubergines estivale et sa sphère de parmesan frite
16,50 €
LE PIZZE
IL CICCIO:
BIANCA, SALE GROSSO, ORIGANO E OLIO EXTRA VERGINE
Pizza blanche au gros sel, origan et huile extra vierge d’olive
6,00 €
CRUDAIOLA
POMODORINI MARINATI AL BASILICO, BURRATA
Tomates cerises marinées au basilic, burrata
16,50 €
MORTADELLA
SCAMORZA AFFUMICATA, PESTO DI PISTACCHIO
MORTADELLA BOLOGNESE
Scamorza fumée, pesto de pistaches
et mortadelle de Bologne
17,50 €
PRIMI PIATTI E RISOTTO
PÂTES ET RISOTTO
RISOTTO « ACQUERELLO » INVECCHIATO, CALAMARI, FAVE E MOSCATO DI TRANI
Risotto « Acquerello » vieilli, calamars, fèves et Moscato di Trani
24,50 €
ORECCHIETTE ALL’ANTICA DI BARI, VONGOLE E ASPARAGI VERDI
(CON SUPPLEMENTO DI BOTTARGA 4,00 €)
Orecchiette à l’ancienne de Bari, palourdes et asperges vertes
(supplément de poutargue 4,00 €)
21,50 €
TUBETTINI ALLO ZAFFERANO, COZZE E POMODORINI
Tubettini au safran, moules et tomates cerises
19,50 €
TONNARELLI AGLIO OLIO PEPERONCINO, DADOLATA DI TONNO bianco SEMICOTTO,
STRACCIATELLA E POLVERE DI LIQUIRIZIA “AMARELLI”
Tonnarelli aglio olio peperoncino, cubes de thon blanc mi cuit,
stracciatella et poudre de réglisse « Amarelli »
29,00 €
SPAGHETTI ARAGOSTA – ASTICE BLU (IL PREZZO VARIA SECONDO MERCATO)
Spaghetti à la langouste - homard (le prix varie selon le marché)
PLIN FARCITI CON TRIGLIA MARINATA E PESTO DI BASILICO ROSSO
Plin farcis au rouget mariné et pesto de basilic rouge
27,00 €
CAVATELLI POLPO E PISELLI
Cavatelli au poulpe et aux petits pois
23,50 €
TAGLIOLINI CON GIARDINETTO DI VERDURE E BURRATA AFFUMICATA
Tagliolini, bouquet de légumes et burrata fumée
19,00 €
RISOTTO « ACQUERELLO », BRESAOLA, PESTO DI RUCOLA, PARMIGIANO E MOSTO D’UVA
Risotto « Acquerello », bresaola, pesto de roquette, parmesan et moût de raisin
24,50 €
IL PESCE FRESCO
LE POISSON FRAIS
TENTACOLI DI POLPO COTTI A BASSA TEMPERATURA
SFORMATINO DI PATATE AL NERO DI SEPPIA, CONCASSÉ DI POMODORO E AGLIO
Tentacules de poulpe cuits à basse température,
gratin de pommes de terre à l’encre de seiche et concassé tomates et ail
35,50 €
ARAGOSTA / ASTICE BLU (1/2) GRATINATO CON MACEDONIA DI VERDURE
(IL PREZZO VARIA SECONDO MERCATO)
Langouste / Homard gratiné et sa macédoine de légumes
FRITTO MISTO DEL GIORNO
Fritto Misto du jour
29,50 € XL - 33,50 € XXL
VARIAZIONE DI PESCE GRIGLIATO, MACEDONIA DI VERDURE ALL’OLIO DI BASILICO
Variation de poissons grillés et sa macédoine de légumes à l’huile de basilic
38,50 €
DARNA DI SPIGOLA IN OLIO DI COTTURA IN CROSTA DI PISTACCHIO
E VERDURINE IN AGRODOLCE
Darne de bar dans sa croute de pistaches et petits légumes aigre-doux
34,50 €
CUBI DI TONNO BIANCO IN SALSA AL CACIUCCO LIVORNESE
Cubes de thon blanc et leur sauce au Caciucco de Livourne
37,50 €
FILETTO DI SAN PIETRO CON PUREA DI FAVE E VONGOLE GRATINATE
Filet de saint-pierre, purée de fèves et palourdes gratinées
39,50 €
Nos poissons sont exclusivement de mer
Les crustacés proviennent de notre aquarium
(Les prix varient selon le marché)
EN ITALIE NOUS NE MANGEONS PAS LES PÂTES OU LE RISOTTO EN ACCOMPAGNEMENT.
DEMANDEZ-NOUS PLUTÔT UN PLAT DE LÉGUMES, DE POMMES DE TERRES OU UNE SALADE,
VOUS POURREZ AINSI APPRÉCIER À 100% LE PLAT PRINCIPAL
LA CARNE
LA VIANDE
TOMAHAWK DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE SABBIOSE E VERDURE
Tomahawk de bœuf grillé, pommes de terre sableuses et légumes
79,50 € pour 2 personnes (1,100 KG environ)
TAMBURELLO DI FILETTO DI MANZO IN DOPPIA COTTURA, FONDUTA DI BURRATA,
BRICIOLE DI TARALLI E RIDUZIONE AL VINO ROSSO PUGLIESE
Tambourin de filet de bœuf en double cuisson, fondue de burrata,
miettes de taralli et réduction au vin rouge des pouilles
35,00 €
Origine de notre viande de bœuf : France
Origine de notre viande de veau : France
Origine de notre viande d’agneau : France
DOLCI TENTAZIONI
DESSERTS TENTATIONS
CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA DI PECORA, PISTACCHI E CANDITI
Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis, pistaches et fruits confits
9,50 €
TIRAMISÙ CLASSICO AL CAFFÈ E SAVOIARDI
Tiramisù classique au café et aux biscuits savoyards
9,50 €
PASTICCIOTTO PUGLIESE CON CREMA AL CIOCCOLATO VALRHONA
Gâteau Pasticciotto des Pouilles à la crème au chocolat Valrhona
10,00 €
SEMIFREDDO ALLE NOCCIOLE PIEMONTESI E CROCCANTINI
Parfait aux noisettes du Piémont et croquants
10,50 €
PANNA COTTA FRAGOLA, MENTA E BISCOTTI ALL’AMARETTO
Panna Cotta à la fraise, menthe et biscuits à l’amaretto
9,00 €
CHEESECAKE CON FORMAGGI MORBIDI MADE IN ITALY E CARAMELLO
Cheesecake aux fromages Italiens à pâte molle et caramel
10,00 €
SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI
Sélection de glaces et de sorbets
3 boules 7,50 €
SGROPPINO FRUTTI ROSSI
Sgroppino aux fruits rouges
10,00 €
PIATTO GOLOSO
Assiette gourmande
12,50 €
I prezzi sono netti e servizio compreso
Nos prix sont TTC et service compris
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute
Va consumato con moderazione
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
À consommer avec modération
Email: ristoranteitalianodapietro@gmail.com
Tel. +33 0388165730
Tel. +33 (0)786923752
Non si accettano prenotazioni con numero
sconosciuto
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