Ristorante Italiano da Pietro

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@ All Right Reserved 2020

Antipasti

ANTIPASTI DI MARE

ENTRÉES DE LA MER

INSALATA DI POLPO DEL MEDITERRANEO, PATATE E SALSA ALL’AGLIO LEGGERO

Salade de poulpe de la Méditerranée, pommes de terre et sauce à l’ail doux

17,00 €

TAGLIATELLA DI CALAMARI SPADELLATI CROCCANTI CON PUREA DI FAVE FRESCHE

Tagliatella de calamars sautés croquants avec purée de fèves fraiches

17,00 €

CARPACCIO DI SPIGOLA MARINATO CON I TRE PEPI, FINOCCHIO

 E ARANCIA ROSSA DI SICILIA

Carpaccio de bar mariné aux trois poivres, fenouil et orange sanguine de Sicile

18,50 €

PADELLA DI COZZE, VONGOLE, CANNOLICCHI

E PANE TOSTATO AL PEPERONCINO

Sauté de moules, palourdes, couteaux

et pain grillé pimenté

18,00 €

POLPETTE DI PESCE (SECONDO MERCATO) DORATE CON CREMA TIEPIDA DI CECI BIO

Boulettes de poisson (selon le marché) dorées avec une crème tiède de pois chiches bio

16,50 €

CANNOLICCHI GRATINATI AL PANE AROMATICO VERDE E PREZZEMOLATO

Couteaux gratinés au pain aromatisé vert et persillé

16,50 €

TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI SICILIA, BURRATA E PISTACCHIO

Tartare de crevette rouge de Sicile, burrata et pistache

23,50 €

GAMBERO ROSSO DI SICILIA CRUDO

Crevette rouge de Sicile crue A LA PIECES

9,00 € (1° scelta)

PIATTO CRUDO DI MARE 25 € PER UNA PERSONA, 48 PER DUE PERSONE

(4 gamberi rossi, 2 tartare di gambero rosso,

2 carpacci di mare secondo mercato, 2 tartare di pesce)

Assiette crue de la mer 25 € pour une personne, 48 € pour deux personnes

(4 crevettes rouges, 2 tartares de crevette rouges,

 2 carpacci de la mer selon marché, 2 tartares de poisson)

ANTIPASTI DI TERRA

ENTRÉES DE LA TERRE

VELI DI PROSCIUTTO DI PARMA STAGIONATO 24 MESI

CON PUNTE DI ASPARAGI GRIGLIATI E PANE CARASAU

Voiles de jambon de Parme affiné 24 mois

pointes d’asperges grillées et pain Carasau

17,50 €

CUBI DI MELANZANE, POMODORO IN CONSERVA, PARMIGIANO REGGIANO

E POLVERE DI GRISSINI PIEMONTESI

Cubes d‘aubergines, tomate en conserve, Parmigiano Reggiano

et poudre de grissini piémontais

16,00 €

TARTARE DI MANZO AL COLTELLO FRANCESE E BURRATA PUGLIESE

Tartare de bœuf français au couteau et burrata des Pouilles

18,50 €

IL CICCIO:

PIZZA BIANCA ALL’ORIGANO E SALE AFFUMICATO

Pizza blanche à l’origan et sel fumé

6,00 €

PIZZA MOZZARELLA FIORDILATTE, LARDO DI COLONNATA, MIELE E NOCI

Pizza mozzarella fiordilatte, lard de Colonnata, miel et noix

16,50 €

PIZZA ALLA CRUDAIOLA

(POMODORO CONCASSÉ, BURRATA, OLIO EXTRA, PESTO DI BASILICO E PINOLI)

Pizza alla Crudaiola

(Tomate concassée, burrata, huile d’olive extra vierge, pesto de basilic et pignons de pin)

15,50 €

PRIMI PIATTI E RISOTTO

PÂTES ET RISOTTO

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CORALLO DI RICCI DI MARE E ZUCCHINE

Spaghetti alla chitarra et corail d’oursins et courgettes

19,50 €

STRASCINATI (ORECCHIETTE) ALL’ANTICA DI BARI, VONGOLE E ASPARAGI VERDI

(CON SUPPLEMENTO DI BOTTARGA 3,50 €)

Strascinati (Orecchiette) à l’ancienne de Bari, palourdes et asperges vertes

(supplément de poutargue 3,50 €)

18,50€

LINGUINE SCAMPI E PISTACCHIO

Linguine langoustines et pistache

28,50 €

RAVIOLI FARCITI ALL’ASTICE BLÙ E PESTO DI BASILICO LEGGERO

Ravioli farcis au homard bleu et pesto de basilic doux

29,50 €

TAGLIOLINO AGLIO OLIO PEPERONCINO, CARPACCIO DI GAMBERO ROSA,

STRACCIATELLA E POLVERE DI LIQUIRIZIA

Tagliolino aglio olio peperoncino, carpaccio de crevette rose,

fromage à pâte filée et poudre de réglisse

20,00 €

CAPUNTI AL POLPO DEL MEDITERRANEO, SALSA DI POMODORO E BASILICO

Capunti au poulpe de la Méditerranée, sauce tomate et basilic

19,00 €

RISOTTO « INVECCHIATO ACQUERELLO », Moscato di Asti PISELLI, SAINT-JACQUES E NERO DI SEPPIA

Risotto « Invecchiato Acquerello »moscato di Asti , petit-pois, Saint-Jacques, et encre de sèche

21,50 €

ORECCHIETTE CON GIARDINETTO DI VERDURE

Orecchiette, et bouquet de légumes

16,50 €

SPAGHETTI ALL’ARAGOSTA  (IL PREZZO VARIA SECONDO MERCATO)

Spaghetti à la langouste (le prix varie selon le marché)

RIGATONI ALLO ZAFFERANO, FAGIOLINI E BURRATA

Rigatoni au safran, haricots verts et burrata

17,50 €

IL PESCE FRESCO

LE POISSON FRAIS

SOGLIOLA GRATINATA CON PANE VERDE AROMATIZZATO

AL PROFUMO DI LIMONE E PATATE SALTATE AL TIMO

Sole gratinée, pain vert aromatisé au parfum de citron

et pommes de terre sautées au thym

31,00 €

VARIAZIONE DI PESCE ALLA GRIGLIA CON VERDURINE CROCCANTI

Variation de poissons grillés et petits légumes croquants

37,50 €

COZZE RIPIENE ALLA BARESE CON SALSA DI POMODORO E PREZZEMOLO ITALIANO

Moules farcies à la mode de Bari, sauce tomate et persil italien

25,50 €

FRITTO MISTO DELLO CHEF, INSALATINA VALERIANA,

ACETO BALSAMICO E POMODORINI

Fritto Misto du Chef, salade mâche,

vinaigre balsamique et tomates cerises

28,50 € XL  - 32,50 € XXL

FILETTO DI ORATA AL FORNO CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE

Filet de dorade au four et courgettes à la « Scapece »

29,50 €

FILETTO DI SAN PIETRO ALLA MEDITERRANEA CON FRUTTI DI MARE

Filet de Saint-Pierre à la méditerranéenne et fruits de mer

40,50 €

I nostri pesci sono esclusivamente di mare.

I crostacei provengono dal nostro acquario

(I prezzi variano in base al mercato)

IN ITALIA NON SI MANGIA PASTA O RISOTTO DI CONTORNO.

CHIEDICI PIATTO UN PIATTO DI VERDURE, PATATE O INSALATA, PER APPREZZARE IL PIATTO PRINCIPALE AL 100%

LA CARNE