Ristorante Italiano da Pietro

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ENTRÉES DE LA MER

ANTIPASTO DI MARE

Tartare de bar, fraises, citron et prosecco

TARTARE DI SPIGOLA, FRAGOLE, LIMONE E PROSECCO

18,50 €

Sauté de moules, palourdes, couteaux et pain grillé pimenté

PADELLA DI COZZE, VONGOLE, CANNOLICCHI E PANE TOSTATO AL PEPERONCINO

19,50 €

Salade de poulpe, concombre et sauce aux anchois

INSALATA DI POLPO, CETRIOLO E SALSA DI ACCIUGHE

18,00 €

Voiles de saumon marinés à sec au café et laitue romaine

VELI DI SALMONE MARINATI A SECCO AL CAFFÈ E LAITUE ROMAINE

19,50 €

Couteaux gratinés au pain vert aromatisé aux herbes des champs

CANNOLICCHI GRATINATI AL PANE VERDE AROMATIZZATO ALLE ERBE DI CAMPO

16,50 €

Céleri vert, poutargue, pignons et filets de rouget rôtis

SEDANO VERDE, BOTTARGA, PINOLI E FILETTI DI TRIGLIA ARROSTITI

24,50 €

Moules au poivre

IMPEPATA DI COZZE

17,50 €

ENTRÉES DE LA TERRE

ANTIPASTO DI TERRA

Bresaola de bœuf de la Valtellina, stracciatella des Pouilles fumée,
poudre de gressins piémontais toastés et vinaigre balsamique vieilli

BRESAOLA DI MANZO DELLA VALTELLINA, STRACCIATELLA PUGLIESE AFFUMICATA,
POLVERE DI GRISSINI PIEMONTESI TOSTATI E ACETO BALSAMICO INVECCHIATO

20,50 €

Ma Parmigiana d‘aubergines estivale et sa sphère de parmesan frite

LA MIA PARMIGIANA DI MELANZANE ESTIVA E SFERA DI PARMIGIANO FRITTA

16,50 €

LE PIZZE

IL CICCIO:

Pizza blanche au gros sel, origan et huile extra vierge d’olive

BIANCA, SALE GROSSO, ORIGANO E OLIO EXTRA VERGINE

6,00 €

CRUDAIOLA

Tomates cerises marinées au basilic, burrata

POMODORINI MARINATI AL BASILICO, BURRATA

16,50 €

MORTADELLA

Scamorza fumée, pesto de pistaches
et mortadelle de Bologne

SCAMORZA AFFUMICATA, PESTO DI PISTACCHIO
MORTADELLA BOLOGNESE
17,50 €

PÂTES ET RISOTTO

PRIMI PIATTI E RISOTTO

Risotto « Acquerello » vieilli, calamars, fèves et Moscato di Trani

RISOTTO «  ACQUERELLO » INVECCHIATO, CALAMARI, FAVE E MOSCATO DI TRANI
24,50 €

Orecchiette à l’ancienne de Bari, palourdes et asperges vertes

(supplément de poutargue 4,00 €)

ORECCHIETTE ALL’ANTICA DI BARI, VONGOLE E ASPARAGI VERDI
(CON SUPPLEMENTO DI BOTTARGA 4,00 €)
21,50 €

Tubettini au safran, moules et tomates cerises

TUBETTINI ALLO ZAFFERANO, COZZE E POMODORINI
19,50 €

Tonnarelli aglio olio peperoncino, cubes de thon rouge mi cuit,
stracciatella et poudre de réglisse « Amarelli »

TONNARELLI AGLIO OLIO PEPERONCINO, DADOLATA DI TONNO ROSSO SEMICOTTO,

STRACCIATELLA E POLVERE DI LIQUIRIZIA “AMARELLI”
29,00 €

Spaghetti à la langouste - homard (le prix varie selon le marché)

SPAGHETTI ARAGOSTA – ASTICE BLU (IL PREZZO VARIA SECONDO MERCATO)

Plin farcis au rouget mariné et pesto de basilic rouge
PLIN FARCITI CON TRIGLIA MARINATA E PESTO DI BASILICO ROSSO
27,00 €

Cavatelli au poulpe et aux petits pois

CAVATELLI POLPO E PISELLI
24,50 €

Tagliolini, bouquet de légumes et burrata fumée

TAGLIOLINI CON GIARDINETTO DI VERDURE E BURRATA
19,00 €

Risotto « Acquerello », bresaola, pesto de roquette, parmesan et moût de raisin

RISOTTO «  ACQUERELLO », BRESAOLA, PESTO DI RUCOLA, PARMIGIANO E MOSTO D’UVA
24,50 €

LE POISSON FRAIS

IL PESCE FRESCO

Tentacules de poulpe cuits à basse température,

gratin de pommes de terre à l’encre de seiche et concassé tomates et ail

TENTACOLI DI POLPO COTTI A BASSA TEMPERATURA

SFORMATINO DI PATATE AL NERO DI SEPPIA, CONCASSÉ DI POMODORO E AGLIO

35,50 €

Langouste / Homard gratiné et sa macédoine de légumes

ARAGOSTA / ASTICE BLU (1/2) GRATINATO CON MACEDONIA DI VERDURE

(IL PREZZO VARIA SECONDO MERCATO)

Fritto Misto du jour

FRITTO MISTO DEL GIORNO
29,50 € XL - 33,50 € XXL

Variation de poissons grillés et sa macédoine de légumes à l’huile de basilic

VARIAZIONE DI PESCE GRIGLIATO, MACEDONIA DI VERDURE ALL’OLIO DI BASILICO
38,50 €

Darne de bar dans sa croute de pistaches et petits légumes aigre-doux

DARNA DI SPIGOLA IN OLIO DI COTTURA IN CROSTA DI PISTACCHIO

E VERDURINE IN AGRODOLCE

34,50 €

Cubes de thon blanc et leur sauce au Caciucco de Livourne

CUBI DI TONNO BIANCO IN SALSA AL CACIUCCO LIVORNESE
37,50 €

Filet de saint-pierre, purée de fèves et palourdes gratinées

FILETTO DI SAN PIETRO CON PUREA DI FAVE E VONGOLE GRATINATE
39,50 €

Nos poissons sont exclusivement de mer
Les crustacés proviennent de notre aquarium
(Les prix varient selon le marché)

EN ITALIE NOUS NE MANGEONS PAS LES PÂTES OU LE RISOTTO EN ACCOMPAGNEMENT.
DEMANDEZ-NOUS PLUTÔT UN PLAT DE LÉGUMES, DE POMMES DE TERRES OU UNE SALADE,

VOUS POURREZ AINSI APPRÉCIER À 100% LE PLAT PRINCIPAL

LA VIANDE

LA CARNE
 

Tomahawk de bœuf grillé, pommes de terre sableuses et légumes

TOMAHAWK DI MANZO ALLA GRIGLIA CON PATATE SABBIOSE E VERDURE
79,50 € pour 2 personnes (1,100 KG environ)

Tambourin de filet de bœuf en double cuisson, fondue de burrata,
miettes de taralli et réduction au vin rouge des pouilles

TAMBURELLO DI FILETTO DI MANZO IN DOPPIA COTTURA, FONDUTA DI BURRATA,

BRICIOLE DI TARALLI E RIDUZIONE AL VINO ROSSO PUGLIESE
35,00 €

Origine de notre viande de bœuf : France
Origine de notre viande de veau : France
Origine de notre viande d’agneau : France

DESSERTS TENTATIONS

DOLCI TENTAZIONI
 

Cannolo Sicilien à la ricotta de brebis, pistaches et fruits confits

CANNOLO SICILIANO CON RICOTTA DI PECORA, PISTACCHI E CANDITI
9,50 €

Tiramisù classique au café et aux biscuits savoyards

TIRAMISÙ CLASSICO AL CAFFÈ E SAVOIARDI
9,50 €

Gâteau Pasticciotto des Pouilles à la crème au chocolat Valrhona

PASTICCIOTTO PUGLIESE CON CREMA AL CIOCCOLATO VALRHONA
10,00 €

Parfait aux noisettes du Piémont et croquants

SEMIFREDDO ALLE NOCCIOLE PIEMONTESI E CROCCANTINI
10,50 €

Panna Cotta à la fraise, menthe et biscuits à l’amaretto

PANNA COTTA FRAGOLA, MENTA E BISCOTTI ALL’AMARETTO
9,00 €

Cheesecake aux fromages Italiens à pâte molle et caramel

CHEESECAKE CON FORMAGGI MORBIDI MADE IN ITALY E CARAMELLO
10,00 €

Sélection de glaces et de sorbets

SELEZIONE DI GELATI E SORBETTI
3 boules 7,50 €

Sgroppino aux fruits rouges

SGROPPINO FRUTTI ROSSI
10,00 €

Assiette gourmande

PIATTO GOLOSO
12,50 €

I prezzi sono netti e servizio compreso
Nos prix sont TTC et service compris
L’abuso di alcol è pericoloso per la salute
Va consumato con moderazione
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
À consommer avec modération

Email: ristoranteitalianodapietro@gmail.com

          Tel. +33 0388165730

           Tel. +33 (0)786923752

Les réservations avec un numéro inconnu ne sont pas acceptées

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